PETITS FOURS SALES

APPAREIL A FLAN pour 30 petits fours

• 3 œufs
• 1 cuiller à soupe de lait
• 10 cl de crème  fleurette
• Sel & poivre d moulin
• Noix muscades
• 300 gr de pâte feuilletée

SAUMON FUME CRÈME DE COURGETTE,  pour 30 petits fours

• Une petite courgette
• Sel et poivre du moulin
• Poitrine ½ sel et lard fumé, appareil à flan

 

Saumon fumé, crème courgette

POITRINE ½ SEL et LARD FUME, pour 30 petits fours

• 200 gr de poitrine ½ sel cuite au saindoux
• 200 gr de lard fumé, dessalé, et rissoler  à la poêle
• Appareil à flan

 

Poitrine 1/2 sel , lard fumé

ANCHOIS, OLIVES VERTES DÉNOYAUTÉES, pour 30 petits fours

• 120 gr d’anchois salés
• 30 olives vertes dénoyautées coupées en deux

 

Anchois et olives vertes