1 grand bol = 350 g = 40 cL
1 assiette à soupe = 250 à 300 g = 25 cL
1 mug = 200 à 250 g = 20 à 25 cL
1 tasse à thé = 120 à 150 g = 15 cL
1 tasse à café = 100 g = 10 cL
1 pot à yaourt = 125 g = 15 cL
1 cuillère à soupe = 15 g = 1,5 cL
1 cuillère à entremet = 10 g = 1 cL
1 cuillère à café = 5 g = 0,5 cL
1 verre à liqueur = 30 g = 3 cL
1 verre à moutarde = 100 g = 20 cL
1 verre de vin = 90 à 100 g = environ 10 cL
1 verre à whisky = 150 g = 30 cL
1 verre à bordeaux = 90 à 100 g = 15 cL
1 verre à porto environ = 60 g = 6 à 7 cL
Mesures liquides
1/8 cuillère à thé = 1/2 mL
1/4 cuillère à thé = 1 mL
1/2 cuillère à thé = 3 mL
1 cuillère à thé = 5 mL
Attention! une cuillère à café est plus petite qu’une cuillère à thé
1/4 cuillère à soupe = 4 mL
1/2 cuillère à soupe = 8 mL
1 cuillère à soupe = 15 mL
1 cuillère à table = 1/8 tasse = 35 mL
1/4 tasse = 65 mL
1/3 tasse = 85 mL
3/8 tasse = 95 mL
1/2 tasse = 125 mL
5/8 tasse = 160 mL
2/3 tasse = 170 mL
3/4 tasse = 190 mL
7/8 tasse = 220 mL
1 tasse = 250 mL
Cuillère à bouche : elle correspond à la cuillère à soupe ; la cuillère de table ou de service est du double, la cuillère à entremets ou à dessert est de la moitié, la cuillère à café est du quart et la cuillère à moka du huitième.
RECIPIENTS ET UNITES COURANTES
1 cuillère à café (= à thé) 0,5 cl = 5 g (sel, sucre, café) = 4 g (farine, semoule) = 3 g (cacao, fécule)
1 cuillère à dessert = 1 cl
1 cuillère à soupe = 1,5 cl 15 g (sucre, beurre) = 12 g (farine, crème fraîche)
1 tasse à café = 10 cl
1 bol = 35 cl = 300 g (riz) = 220 g (farine)
1 verre à moutarde = 15 cl = 100 g (farine, semoule) = 125 g (riz) = 140 g (sucre)
1 verre à liqueur = 3 cl
1 grand verre = 25 cl = 150 g (farine, semoule) = 200 g (riz) =
220 g (sucre)
1 gallon = 3,785 L
INGREDIENTS SECS
1 tasse de farine = 100 g = 4 oz
1 tasse de fécule = 100 g = 4 oz
1/2 tasse de sucre en poudre = 100 g = 4 oz
1/2 tasse de sucre glace = 100 g = 4 oz
1 cuillère à table (= à soupe) de beurre ou de margarine = 15 g = 1/2 oz
1/2 tasse de beurre ou de margarine = 100 g = 4 oz
3/4 de tasse de noix, noisettes, amandes concassées = 100 g = 4 oz
1 tasse de fromage râpé = 100 g = 4 oz
1 tasse 1/3 de miel ou de sirop d’érable = 450 g = 16 oz
1 tasse de crème fraîche = 175 g = 6 oz
1/2 tasse de fruits secs (raisins ou autres) = 75 g = 3 oz
2 tasses (1 pinte) de fruits frais (framboises, cerises ou autres) = 100 g = 4 oz
1 tasse de céréales = 175 g = 6 oz
INGREDIENTS LIQUIDES
1/4 tasse = 50 mL = 2 fl oz
1/2 tasse = 120 mL = 4 fl oz
3/4 tasse = 175 mL = 6 fl oz
1 tasse = 240 mL = 8 fl oz
1 tasse 1/4 = 300 mL = 10 fl oz = 1/2 pinte
2 tasses 1/2 = 575 mL = 20 fl oz = 1 pinte
1 tasse 1/4 = 175 g = 6 oz
| Equivalences arrondies
|
||
| Thermostat | Celsius | Fahrenheit |
| T1 | 30° | 85° |
| T2 | 60° | 140° |
| T3 | 90° | 190° |
| T4 | 120° | 250° |
| T5 | 150° | 300° |
| T6 | 180° | 350° |
| T7 | 210° | 410° |
| T8 | 240° | 460° |
| T9 | 270° | 520° |
cuisine de collectivité
